《中国居民早餐营养健康模式》发布 你的早餐营养达标了吗？

新华网北京9月19日电（杨登媛） 9月14日至17日，中国早餐受亚洲营养学会联合会（FANS）委托，居民健康由中国营养学会承办的营养养达第十四届亚洲营养大会在成都举办。这一营养学界的模式国际顶流盛会继1995年后时隔28年再次来到中国。

  近九成人群早餐营养不达标

  平衡膳食和充足营养是发布人人健康之基，而早餐作为一天营养获取的餐营起点，也是中国早餐合理膳食主动健康的第一站。安利（中国）市场部副总裁及亚洲科技创新中心副总裁陈佳介绍，居民健康我国居民对早餐营养重视不足，营养养达超过一成的模式人群做不到每天吃早餐，近九成人群早餐品种单一，发布且相当一部分人蔬菜水果和奶类摄入不足，餐营早餐质量不高，中国早餐营养摄入不够、居民健康不均衡。营养养达

  忽视早餐营养会导致全天能量和营养素摄入不足，降低大脑兴奋性，导致精神不集中，思维迟钝、躁动等，影响学习和工作效率。长此以往，会增加胃炎、胆结石、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病等慢性病的发生风险。

  为了帮助大众科学搭配早餐营养，安利纽崔莱营养与健康研究中心支持中国营养学会合理膳食工作专家组，编写了《中国居民早餐营养健康模式》，通过吃好每日第一餐，养成健康生活方式，提升全民健康水平。

《中国居民早餐营养健康模式》发布

  《中国居民早餐营养健康模式》提出：

  早餐食物量应占全天食物总量的25%—30%，能量供给与中晚餐相似；

  要保证食物的多样性（至少四类品种）。快捷、方便和营养的早餐，应该包括谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份：要特别注重富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂等的优质食物；含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质的食物；富含益生菌的食物；保障营养物质互补、充足和全面。

  多选高营养密度的食物，少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。

中国营养学会常务理事孙桂菊接受采访

  人体需要的营养是丰富多样的，好的早餐至少包含4类食物。“有人和我说最近早餐都会吃9种食物——把9种杂粮做豆浆。从营养学看，9种都是谷类，他的早餐实际上只有1类食物。”中国营养学会常务理事孙桂菊说，“这个‘类’是类别的意思，一般指谷类、蔬菜、水果、奶类和蛋类等动物性营养。当然4类以上更好了。”

  孙桂菊还表示，除了注意食物的多样性，还要注意早餐时间和烹饪方式。“我记得前几天有一篇科学文献讲到，最好在7-8点间吃早餐，太晚的话，就不算早餐了。”孙桂菊说，“烹饪尽量少油、少煎炸。”

  新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》面世

  中国营养学会积极响应国务院《国民营养计划（2017—2030年）》，基于我国人群资料研究制定膳食营养素参考摄入量，于本次大会发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》发布

  《中国居民膳食营养素参考摄入量》（Dietary Reference Intakes，以下简称DRIs），是为满足不同年龄、性别、身体状况的中国居民营养需求而制定的权威工具书，包括各种营养素的平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量等。

  安利作为业界代表，支持中国营养学会进行2023版DRIs修订。安利（中国）市场部副总裁及亚洲科技创新中心副总裁陈佳表示，安利充分利用累积89年植物选种育种、有机种植、有效物质和作用机制阐释的全链条研发经验和成果，为中国营养学会的修订工作提供多方位的支持：搭建国际学术交流平台，分享欧盟、美国等国家和地区DRIs修订进展情况以及最新科学证据；设立植物功能成分与健康研究专项基金，鼓励植物营养素健康价值（包括预防慢性病）研究；发力营养素在生理功能、营养状况评价等方面的基础科研，提出更适合我国居民的营养素摄入量。

  2023版DRIs在相关概念和数值制定程序方面进行了改进和完善，制定和修订了中国人群在年龄分组、体重代表值、母乳成分参考值等方面的重要的基础参考数值，整书从编写框架、格式体例上，更加突出了以数值为中心的工具书定位，成为我国膳食及营养科学界的权威新标准。

中国营养学会副理事长常翠青教授接受采访

  中国营养学会副理事长常翠青表示，为了更好满足不同年龄段的营养素需要，2023版DRIs设立了20个年龄组。把12岁之前每1岁划分为一个年龄段，进一步关注儿童成长健康，为孩子成长的每一个阶段提供营养素的推荐摄入量。同时结合我国老龄化问题，设立30、75这2个年龄组，一方面从预防慢性病、促进健康的角度出发，为健康老龄化打好基础。另一方面为中国高龄老人提供符合实际情况的健康建议。

  “植物营养素”成高频热词 为慢病抗衰增添砝码

  大豆异黄酮、番茄红素、类胡萝卜素、姜黄素、茶多酚……这些都是科学界已发现的植物化学物，主要存在于蔬菜、水果、豆类等植物性食物中。科学研究证实，许多植物化学物对健康维护十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除体内自由基、延缓衰老、调节免疫和降低慢性病风险，营养学界将其称为“植物营养素”。

  2013版DRIs，首次纳入了10余种具有生理健康作用的植物营养素。2023版DRIs，增加了具备科学证据的植物营养素新面孔，如甜菜碱、海藻多糖、枸杞多糖等。

  作为营养学界新兴的研究领域，“植物营养素”成为本次大会高频热词。国际植物营养素学术研讨会上，来自中国、美国、日本、韩国的学者，围绕植物营养素改善中老年血脂异常、对轻度到中度阿尔茨海默病认知功能影响，以及免疫和炎症反应等做出专题报告，探讨植物营养素在延长健康寿命及促进老年健康方面的积极作用。

安利（中国）市场部副总裁及亚洲科技创新中心副总裁陈佳接受采访

  抗衰是人类的永恒话题。今年国际顶级期刊Cell首次提出细胞衰老的12大标志，为全球抗衰研究和产品开发明确了方向。陈佳表示，安利基于植物营养素安全性、量效关系、作用效应靶点、多种植物营养素相互作用关系的长期研究，针对基因组不稳定、细胞衰老、线粒体受损、慢性炎症等12大衰老标志，结合多项植物抗衰小分子专利，将于年内推出一款新产品。这款产品，包含槲皮素、花色苷、鞣花酸、芦丁、没食子酸多种植物营养素，在细胞层面精准作用关键靶点、再到表征器官、再作用于整个身体机能。

  万千草木，蕴天地灵秀。安利纽崔莱已经走过近90年的植物营养研究和开发历程，依托全球研发体系和国际合作资源，与中国科学机构深度合作、以现代科学方法挖掘和认识植物的健康价值：与中国营养学会合作探寻植物营养密码，与中国医学科学院合作建立中国药用植物联合研究中心，与中国科学院合作建立功能性植物育种联合实验室，从植物原料的优选优育、方剂创新，到深耕基础科研、促进成果转化，为消费者提供富含植物营养素、安全有效、可信赖的个性化营养健康方案。

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